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8 Winde aus Sizilien vom Weingut Ottoventi - neu bei gallier.de

Sizilien ist eine Region im Süden Italiens, die im Sommer sehr warme Temperaturen bekommt. Folglich muss sich der Weinbau danach richten und so werden meist Rebsorten angebaut, die diese Hitze gut ertragen. Gut gedeihen hier die Weissen Rebsorten Cataratto, Insolia, Grillo und die eher seltene Zibbo, bei den Rotweinen sind dies Syrah, Nero D`Avola und Merlot.

Das Weingut Ottoventi wird seit  2004 von der Familie Mazzara  bewirtschaftet. Sie schaffen es besondes gut die besonderen Charakteristika eines so reichhaltigen Terrains wie das von Erice, im windigen Westen Siziliens gelegen, voll zum Ausdruck zu bringen. Der Name Ottoventi (= 8 Winde) stammt von den acht Windrichtungen ab, die mit milder Brise, aber auch rau und hart wehen und das Klima in diesem Teil der Insel prägen.

Die Reben stehen auf Mischböden in Valderice rund 150 m über dem Meeresspiegel. Die Ernte erfolgt ausschließlich per Hand, der Ertrag ist auf 6500 kg/ha begrenzt. Die Gärung findet mit natürlichen Hefen für 20 Tage unter kontrollierter Temperatur von ca. 25°C statt.

Ottoventi kredenzt dem Genießer Weine, die mit einer zarten und doch intensiven Art verzaubern und eine sinnliche Erfahrung für Geschmacks- und Geruchssinn bieten. Die ganze Aufmerksamkeit der Familie gilt der Qualität um charaktervolle und innovative Weine zu produzieren. So schaffen Sie es die warme Sonne Siziliens in die Flasche zu bringen und wie der Wind, neue Geschmackserfahrung in die Welt hinaus tragen.

Und die Weine von  Ottoventi sind all dies: Poesie, Träume und Mystik – hier schmeckt man das Herz und die Seele Siziliens.

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