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Pinot Grigio - die beliebte Rebsorte aus Italiens Norden bei hasenbring.de

Pinot Grigio gehört, obwohl die Beeren rötlich-bläulich sind, zu den weißen Rebsorten. Synonyme sind auch Pinot gris (Französisch), Grauburgunder oder auch Rulander.

Seine Farbe reicht von hellen stohgelb bis zu sattem goldgelb, die Aromen sind häufig Apfel, Birne, Zitrus, Mango oder andere exotische Früchte, ein wenig Blüten. Im Geschmack trocken ausgebaut und am Gaumen meist sehr freundlich, mild und ausgewogen. Der weisse Pinot wird jung getrunken und eignet sich nur selten für eine längere Reifezeit, je nach Qualität begeistern zumeist seine fruchtigen Primäaromen. Er ist extraktreich und hat als leichter Wein 11° und als Qualitätswein bis zu 14,5 ° Alkoholgehalt aufgrund seiner oft hohen Mostgewichte. 

 

Die Rebsorte Pinot Grigio wird vorwiegend in Norditalien, in Veneto, am Gardasee, dem Trentino und dem Friaul angebaut. Ganz nach Region und Bodenbschaffenheit variiert der Geschmack von fein fruchtig bis zu fruchtig mineralisch. Die wohl besten Pinot Grigio stammen aus dem Friaul, hier an den Ausläufern der Dolomiten werden die Weine sehr elegant mit einer feinen, fruchtig - mineralischen Finesse, die den Wein besonders gut als Speisenbegleiter auszeichnet. In der Nachbarregion Trentino sind die Böden tiefer und der Wein wirkt füllig und stoffig, die Aromen werden intensiver und erinnern ein wenig an Trockenobst. Die Säure ist mid und der Wein findet ein breite Zustimmung, insbesonders auch in der Gastronomie. Im Veneto sind die Böden zunehmend steinig und der Pinot Grigio Weisswein überzeugt hier durch einen eher schlanken Auftritt, ein typischer, leichter und fruchtiger Wein für eine vergnügliche und entspannte Zeit.

Als Speisenbegleiter eignet sich der Pinot Grigio zu leichtem Genuss, Salaten, Fruchtsalaten, Fisch und Krustentieren, Muscheln, Pasta und hellen Fleischgerichten wie Geflügel und Schwein.

Empfehlungen der Weingüter:

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