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Villa Laviosa Edelbrennerei mit Grappa und Likör aus Südtirol beim gallier.de

Alberto Franchi von Villa Laviosa betreibt eine Manufaktur für Spirituosen, loköre und Spezialitäten in Südtirol. Die Brennerei verdankt ihren Namen der Archäologin Pia Virginia Laviosa Zambotti. Die Wissenschaftlerin verwirklichte sich hier ihren Sommersitz. Nach einer Umstrukturierung dient das Haus heute als Sitz der Spirituosen Brennerei "Villa Laviosa". Produziert werden Grappa, Destillate, Liköre sowie einige Spezialitäten im Glas (Akazienhonig, Kiefern-Zapfen, Nüsse, Haselnüsse, in Honig aufbewahrte Mandeln, Waldbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren wie auch Früchte in Alkohol). Die Stärken des Unternehmens liegen in den Destillaten aus einer einzigen Weinkultur, wie z. B. Gewürztraminer, Lagrein, Müller Thurgau, Schiava, Teroldego, Muskateller und all jene Grappas, die in Holzbarriques aus Eiche aufbewahrt werden. Die Spirituosen entstehen durch einen Gärungsprozess und die Destillate durch Fermentierung der reifen Früchte (Himbeeren, Heidelbeeren, Wildpflaumen, wilde Brombeeren, Äpfelquitten, Williams Birnen). Die Liköre werden auf handwerkliche Weise mit Alkohol, Schnaps und Infusion natürlicher Produkte hergestellt. Sie unterscheiden sich zwischen: "Noselar", einzigartiger Likör mit Haselnüssen, den "Likören mit Schokolade" (weiße Schokolade, dunkle Schokolade, würzige dunkle Schokolade) und dem "Strudy", ein Likör mit Apfelstrudel-Geschmack. 

Unter den würzigen Grappas (Wacholder, Kiefern-Zapfen, Zirbel, Raute, Lakritze, Kümmel usw.) ist der Mugo'gin (likörartiger Schnaps mit einer Kälteinfusion von 10 verschiedenen hochwertigen und speziell ausgewählten Kräutern. 

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