Rotwein aus Deutschland | Weinhandel Hasenbring

Als  nördlichstes Anbauland in Europa verdankt der Rotwein aus Deutschland dem warmen Golfstrom seine guten klimatischen Weinbau Bedingungen. Unsere hiesigen Winzer produzieren nicht nur eine große Traubenvielfalt vom klassischen Spätburgunder  oder Dornfelder bis hin zu  Merlot und Cabernet Sauvignon, sie präsentieren durch unterschiedlichste Ausbauweisen mal einen hellroten leichten Vesper-Wein und mal einen im Holzfaß ausgebauten rubinroten Kraftprotz. Die Bandbreite reicht von lieblich und halbtrocken bis zu den meistgekauften trocken. Die häufigsten Rotwein Rebsorten in Deutschland sind dia alten Sorten Spätburgunder, Frühburgunder, Domina, Portugieser während die neueren Sorten Dornfelder und Acolon erst in den letzten jahrzehneten gezüchtet wurden. Teils zum Verschneiden wie der fruchtig, saftige, ergiebige und sehr dunkelrote Dornfelder.

So wundert es nicht, dass in den vergangenen Jahren auch der Rotwein in der Gunst der Verbraucher gestiegen ist, denn den Vergleich müssen sie mit den Nachbarn aus dem Rioja oder dem Chianti nicht scheuen. Das milde Klima läßt die Trauben länger reifen und sie  entwickeln dadurch mehr Aroma und eine besondere Qualität. Sehr viele verschiedene Bodenarten in den Weinregionen prägen den unterschiedlichen Charakter und bescheren uns eine enorme Geschmacksvielfalt. Und nicht zu letzt haben wir die einzigartigen Qualitäten auch Karl dem Großen zu verdanken. Er sorgte bereits im 8. Jahrhundert für gesetzliche Regelungen im Weinbau-und Verkauf. Danke Karl!

Typisch für das Badische sind seine kirschigen Spätburgunder, die durch ihre samtige Finesse bestens zu Huhn & Co., zur Pizza oder zu Kohlgemüse passen. Beim Staatsweingut Freiburg hält man höchste Umweltstandards ein und setzt auf neueste Technologien und bringt so ausgesprochen fein aromatischen Burgunder hervor. Einer unserer innovativsten Umdenker ist Erich Manz vom gleichnamigen Weingut in Rheinhessen, das er schon in der 8. Generation führt. Hier wird traditioneller Dornfelder mit Merlot  zu einem muskulösen Cuvee -  dem Black Hole. Ein vielschichtiger Roter, der hervorragend zu Wildragout oder herzhaften Braten passt. Sein teils in Barrique ausgebautes „XEO“-Cuvee aus Cabernet, St. Laurent und Spätburgunder hat eine dichte Tanninstruktur und schmeichelt dem Gaumen nachhaltig mit einer weichen Kakaonote. Tolle moderne Weine mit Potential und Charakter.