Im Jahre 1489 begründete Antonio Bastiano Baroncini, ein wohlhabender Gutsbesitzer das Weingut mit der Herstellung des Vernaccia in San Gimignano, der heutigen weltberühmten Burg und dem Zentrum der Toskana im Weinbau, das jeder mal besucht haben sollte. Seine Tochter Apollonia führte das Weingut in seiner Tradition der Weinherstellung fort und heiratete dann Michele Pesciolini, der aus einer mächtigen, mit den “Medici” verwandten Adelsfamilie von San Gimignano stammte.
Apollonia brachte so ihrer Familie Ansehen und erweiterte Ihre Besitztümer, darunter das Gut auch das Weingut aus dem Chianti Gebiet “Torre Terza”. Dank seiner weitläufigen Weinberge und der modernen Kellertechnik bekommen wir frische und klare Rotwein Chianti aus der Toskana seinen markanten, fruchtigen Aromen der Kirsche, ganz sortentypisch für die rote Rebsorte Sangiovese und Sangioves Grosso.