Auf Schloss Eberstein erwartet uns rassiger Weisswein und Rotwein
Die Reben wachsen um das Schloss herum auf steilen Terrassen und Hängen, meistens in Südlage, das Ergebnis sind herrvorragende Weine, die durch die aufwendige Bewirtschaftung erst möglich werden.
Herrausragend aus der Palette an Weinen finden wir den 2 Sterne Grauburgunder und 2 Sterne Spätburgunder. Sie wachsen auf einem steilen Südhang in einer breiten Waldschneise, der am Abend eine Belüftung durch feuchte, kalte Luft der umliegenden Wälder bietet und die in der Südlage recht heiss gewordenen Trauben wieder kühlt. Dies ist besonders förderlich für den Reifeprozess.
Der Weinberg von Schloss Eberstein wurde im Jahr 2002 wieder in die Bewirtschaftung überführt und wird heute von Jürgen Decker und Ernst Möschler als Pächter bewirtschaftet. Zusammen mit seiner Frau kümmert sich Jürgen Decker um den Betrieb, der ihn auch mächtig auf Trab hält. Immerhin können Sie hier nur mit bester Qualität des Weisswein und Rotwein bestehen. Die Arbeit im Schlossberg ist aufwendig, er ist ein Kulturgut in der Region über dem idyllischen Murgltal, seine Südsteillagen mit den Granitverwitterungsböden und dem Mikroklima des Murgtals sind besonders, extrem steinige und steile Lagen erfordern intensive, individuelle Handarbeit über die gesamte Wachstumsphase der Reben.Das Ziel kann nur allerbeste Qualität, daher werden die Reben zurückgeschnitten, auch mehrmals während der mehrmaligen Grünlese. Dadurch reduziert sich der Ertrag je nach Parzelle 30 bis max. 60/hl/ha - das ist etwa die Hälfte der in Baden erlaubten Menge! Also keine Kompromisse machen, sondern großartige Weine! Bei der Ernte in aufwändiger, selektiven Handlese wird dann der Grundstein für den sortenreinen Charakter der Weine gelegt.
Auf acht Hektar Rebfläche baut Jürgen Decker fünf Rebsorten aus:
40 % Spätburgunder - Anpflanzung von Original Pinot-Clon-Reben aus dem Burgund / Frankreich , 40 % Riesling, 15 % Burgunder, 2% Merlot, 3 % Sauvignon Blanc
Die Geschicht des Weingutes
2012 übernahmen Jürgen Decker und Ernst Möschle als Pächter das Weingut Schloss Eberstein, um den Traditionsbetrieb, der bereits seit über 600 Jahren wird auf den Steilhängen unter Schloss Eberstein in Gernsbach Wein anbaut.Die Geschichte von Schloss und Weinberg hängen eng zusammen, gegründet von den Brüdern Eberhard IV und Otto I aus dem Geschlecht der Ebersteiner in der Mitte des 13. Jahrhunderts, zu diesem Zeitpunkt waren die Weinberge bereits bewirtschaftet. Gute 150 Jahre später wird der zum Schloss gehörende „Weingarten“ in den Archiven erwähnt. Die Winzertradition hielt über die Jahrhunderte an, auch als Schloss Eberstein nach vielen Wechselfällen in die Hände der Markgrafen von Baden überging. 1995 wurde der Weinberg gerodet, doch schon 2002, nachdem Schloss Eberstein in Gerd Overlack einen neuen Eigentümer gefunden hatte, stand die Neugestaltung und Bewirtschaftung des historischen Weinbergs auf dem Plan. 2007 vergrößerte sich die Rebfläche um weitere 1,5 Hektar durch die Terrassen, die im westlichen Teil des Weinbergs neu angelegt wurden auf 7 Hektar.
